E' stato ottenuto  dalla distillazione di frumento ed orzo mediante alambicchi di rame secondo il metodo discontinuo tagliando le teste e le code. L'artigianalità, l'esperienza del mastro distillatore e l'accuratezza nella distillazione, garantiscono l'elevata qualità del distillato in cui sono stati messi a macerare: bacche di ginepro, frutti di bosco e pepe nero.
I botanicals utilizzati conferiscono al nostro Gin Capitano un aroma unico ed inconfondibile tanto da renderlo un capolavoro alchemico.