Amarone della Valpolicella classico Sant'Urbano D.O.C. G. -  Speri

Amarone della Valpolicella classico Sant'Urbano D.O.C. G. - Speri

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  • Regione Veneto
  • Comune: Fumane (VR)
  • Varietà: Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.
  • Alcool: 15°
  • Formato: 75 cl.
  • Abbinamento:  indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.
  • Vinificazione: selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione. Invecchiamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

  • Colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita.
  • Sapore: al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento.