Assisi Rosso D.O.P. - Sportoletti

Assisi Rosso D.O.P. - Sportoletti

Prezzo listino €12.00 In Sconto

  • Regione Umbria
  • Comune: Spello (PG)
  • Varietà: Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 20%. 
  • Vinificazione: le uve, immediatamente diraspate, vengono poste in fermentini termo-condizionati per circa 10-15 giorni di macerazione con rimontaggi regolari e delestage. Le vite sono vinificate separatamente per il migliore sviluppo delle caratteristiche delle singole. Viene monitorato lo svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino affina per alcuni mesi in barrique di rovere francesi, di secondo passaggio, poi per circa 6 mesi in bottiglia.