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Formaggio semistagionato, a pasta tenera.
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Ingredienti: latte caprino, panna, sale, caglio.
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Colore ocra con velature bianche, crosta edibile tenera dal peso di circa 80 gr.
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Dal connubio del latte di capra con il suo tipico aroma leggermente pungente e la dolcezza della panna; nasce il Bocconcino; dalla buona complessità aromatica, con i suoi sentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco e dalla tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca.
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- CONSEGNA A BUSTO ARSIZIO COMUNI LIMITROFI