Brunello di Montalcino D.O.C.G. Triple "A" - Il Paradiso di Manfredi

Brunello di Montalcino D.O.C.G. Triple "A" - Il Paradiso di Manfredi

€124.00 In Sconto

  • Regione Toscana
  • Comune: Montalcino (SI)
  • Varietà: Sangiovese Grosso 100%.
  • Vinificazione: diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 20 giorni in contenitori di piccola e media dimensione (50 hl, 30 hl, 25 hl) di cemento vetrificato riempiti in modo variabile e in quantità opportune che permettono fermentazioni molto lente e molto prolungate a basse temperature. Successivamente, quando il vino si è illimpidito, decantando naturalmente, passa in cantina ad affinarsi sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 36 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.