Cervaro della Sala I.G.T. - Marchesi Antinori

Cervaro della Sala I.G.T. - Marchesi Antinori

Prezzo listino €0.00 €58.00 In Sconto

  • Regione Umbria
  • Comune: Ficulle (TR)
  • Vitigni utilizzati: Grechetto e Chardonnay. 
  • Alcool: 13°
  • Formato: 75 cl
  • Vinificazione: i mosti provenienti da macerazione pellicola delle uve a 10 ° C per circa quattro ore, sono trasferiti per caduta in serbatoi di decantazione dove si sono illimpiditi prima di essere trasferiti in barriques. E 'qui che avviene la fermentazione alcolica prendendo da quella malolattica; determinazione dei tempi di permanenza del vino in barrique. Solitamente dopo cinque mesi lo Chardonnay è pronto per essere trasferito di nuovo nei serbatoi ed assemblato con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente e in "assenza" di legno. Dopo l'imbottigliamento, il Cervaro della Sala resta affine in bottiglia per alcuni mesi nelle storiche cantine del Castello della Sala.