Vinificazione: in acciaio inossidabile con lieviti indigeni. poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Imbottigliato senza filtrazione. Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti.
Colore: giallo paglierino intenso.
Gusto: equilibrato, sapido, di solida struttura, minerale e persistente.
Profumo: tipico di crosta di pane, con piacevoli richiami di miele.
