Champagne Brut Millésime Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut astucciato - Jacques Selosse

Champagne Brut Millésime Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut astucciato - Jacques Selosse

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  • Francia
  • Vitigni usati: Chardonnay 100%.
  • Formato: 75 cl.
  • Gradazione alcolica: 12° vol.
  • Champagne seducente già al colore, ambra dai riflessi ramati, caldo, luminoso e invitante. Il naso è dir poco sontuoso, intenso nella sua espressività nella quale emerge nettamente la mela cotogna, quindi i profumi delle scorze d’agrumi canditi, le spezie, lo zenzero, la ginestra, tutte le declinazioni del sottobosco, finanche le resine, le note balsamiche e pure spunti metallici, ferrosi, più che la mineralità vera e propria. Con un po’ di attesa nel bicchiere, quindi con l’innalzarsi della temperatura, i profumi si evolvono incessantemente proponendo un florilegio di sfumature calde e autunnali che vanno dal fungo alla castagna, dai chiodi di garofano alla curcuma, fino alle affumicature e concludere trionfalmente con un’intensa nota di mughetto. Insomma, un olfatto davvero impressionante, che, anche dopo un’ora nel calice (!), non cede, ripresentando di volta in volta tutti i caldi ricami odorosi dell’autunno e inebrianti dell’oriente. Ma è in bocca che questo champagne stupisce definitivamente. L’assaggio, infatti, spiazza per la sua freschezza, una freschezza che non ti aspetti, dopo un olfatto così evoluto. Il centro bocca è denso, rotondo, saporito, appagante… quasi consolatorio, dalla concentrazione di succo formidabile e con una bollicina molto sottile, quasi eterea, oltre a, stavolta sì, una salinità di craie che allunga nel finale, lasciando la bocca perfettamente pulita e desiderosa di un altro sorso. Straordinario.