Franciacorta Brut Rosè D.O.C.G. - Castello Bonomi
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- Vitigni usati: Pinot Nero 100%.
- Vinificazione: dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino, con una temperatura di circa 14 ° C. Il vino base, dopo la prima fermentazione in acciaio, matura per circa 6 mesi a temperatura controllata. Dopo la rifermentazione in bottiglia, il Franciacorta Rosè Castello Bonomi matura per un minimo di 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura, continua poi l'affinamento in bottiglia.
- Tonalità rosa buccia di cipolla dorata molto attraente con riflessi ambrati.
- Al naso spiccano note di fragole selvatiche, rosa e pane tostato. In bocca è persistente, ampio e vivace.
- Una bollicina equilibrata con sapori di frutta rossa intensi che portano in una finitura molto pulita e fresca.