Franciacorta Cuvée Prestige - Ca' del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige - Ca' del Bosco

Prezzo listino €32.90 In Sconto

  • Vitigni usati: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%. 
  • Alcool: 12,5 °
  • Formato: 75 cl
  • Vinificazione: i vini base della Cuvée Prestige si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Ho preso una mano codificata vigna per vigna, raffreddata in cella e, prima di essere premuta, sono selezionata dagli occhi e mani esperte. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d'acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al mese successivo. Sette ulteriori mesi di affinare sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. In seguito, i vini vengono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (dal 20 al 30%) nel "rito magico" della creazione della cuvée. Questa particolare tecnica conferisce alla Cuvée Prestige una spiccata personalità. L'essenza della Franciacorta in stile Ca 'del Bosco. Solo dopo un affinamento medio sui lieviti di 25 mesi questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, ideato e brevettato da Ca 'del Bosco. Questo è stato uno dei migliori e più recenti di Franciacorta più puri, più gradevoli e più lunghi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.