Le Difese I.G.T. - Tenuta San Guido
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- Regione Toscana
- Comune: Castagneto Carducci (LI)
- Vitigni usati: Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%.
- Alcool: 14 °
- Formato: bottiglia 75 cl
- Abbinamento: secondi di carne rossa.
- Vinificazione: pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 10-13 giorni per il Cabernet Sauvignon e per circa 13-15 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi e deléstage. Fermentazione malolattica sempre svolta in acciaio.
- Colore: rosso rubino.
- Profumo: fruttuosità garantita da un bel tono floreale. Sensazioni speziate e leggermente balsamiche aprono ad un assaggio avvolgente e fine, fresco ed elegante
- Sapore: fresco ed elegante.