Morellino di Scansano D.O.C.G. "Roggiano" cl. 37,5 - Vignaioli del Morellino

Morellino di Scansano D.O.C.G. "Roggiano" cl. 37,5 - Vignaioli del Morellino

Prezzo listino €4.20 In Sconto

  • Abbinamento cibo consigliato: primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione, pappardelle al ragù di cinghiale.
  • Regione Toscana
  • Comune: Scansano (GR)
  • Varietà: Sangiovese 95%, Alicante 5%.
  • Gradazione alcolica: 13° vol.
  • Formato: 37,5 cl.
  • Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l'uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35 ° C) per 12 ore; segue la fermentazione a temperatura controllata (max 27 ° C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre). 
    Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini. 
    Affinamento : in bottiglia per minimo 3 mesi.
  • Colore: rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei.
  • Profumo: bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco.
  • Sapore: la godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.