Nebbiolo d'Alba D.O.C. -  Az. Agr. Abrigo Giovanni

Nebbiolo d'Alba D.O.C. - Az. Agr. Abrigo Giovanni

Prezzo listino €10.90 In Sconto

  • Regione Piemonte
  • Comune: Diano d'Alba (CN)
  • Varietà: Nebbiolo 100%.
  • Grado alcolico: 14° vol.
  • Formato: 75 cl
  • Vinificazione: lavorazione separata delle uve nel processo di vinificazione. Diraspatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio con macerazione di 10 giorni in media, rimontaggi e verso fine fermentazione delestage. Svinatura e malo lattica spontanea in vasca di acciaio inox.

    Affinamento: circa 12 mesi di invecchiamento in botticelle di rovere da 750L e in tonneaux da 500L, alta prevalenza di legni usati. Successivo periodo di assemblaggio in vasca di acciaio inox e imbottigliamento a primavera inoltrata del secondo anno successivo la vendemmia.

  • Colore: delicato color rosso rubino con riflessi granato.

  • Profumo: introverso in gioventù libera sentori di piccoli frutti di bosco, viola e petali di rosa con il passare dei mesi.

  • In bocca sono ben presenti acidità e tannini delicati, sorretti da buona struttura; Insieme donano freschezza ed eleganza. L’invecchiamento in legno si percepisce ma mai in eccesso.
    Buona longevità, da apprezzare nei 10 anni successivi la messa in bottiglia.
    Abbinare con secondi a base di carne, stufati, brasati o selvaggina e con formaggi stagionati.