Passerina Ispira D.O.C. - Cantina Zaccagnini

Passerina Ispira D.O.C. - Cantina Zaccagnini

Prezzo listino €12.00 In Sconto

  • Regione Abruzzo
  • Comune: Bolognano (PE)
  • Vitigni usati: Passerina 100%. 
  • Alcool: 13°
  • Formato: 75 cl
  • Abbinamento: antipasti caldi di pesce, pasta al pesce in bianco, risotto alle verdure, zuppa di pesce in bianco, carni bianche in umido.
  • Vinificazione: i grappoli vengono pigiati delicatamente e sottoposti a criomacerazione per estrarre tutte le proprietà aromatiche, e non solo, dalle bucce. Successivamente si procede alla pressatura sottovuoto, per estrarre solo il mosto fiore, all’illimpidimento a freddo di quest’ultimo e alla fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in contenitori di acciaio inox. Terminata la fermentazione alcolica il vino viene travasato in contenitori di acciaio inox dove resta in affinamento per alcuni mesi prima di essere imbottigliato e messo in commercio la primavera successiva alla vendemmia.
  • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Profumo: sensazioni di fiori di acacia e zagara, di erba medica a agrumi.

  • Gusto fresco e appagante, con una bella spalla acida e un perfetto equilibrio palatale.