
Passerina Terre di Chieti I.G.P. Colle Cavalieri - Cantina Tollo
Prezzo listino
€6.50
In Sconto
- Abbinamento cibo consigliato: carpacci, crudo e crostacei, tutti i piatti di pesce, formaggi freschi o a pasta filata.
- Regione: Abruzzo
- Comune: Tollo (CH)
- Varietà: Passerina 100%.
- Gradazione alcolica: 13°vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C,
pressatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto
limpido. Temperatura della fermentazione: 15/16°C. Fermentazione malolattica non svolta. Affinamento di 4 mesi sui lieviti in vasche di cemento. -
Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini.
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Profumo: fruttato con note di pesca, albicocca e pompelmo, i sentori floreali
ricordano il glicine e il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente
minerale. -
Sapore: pieno, di ottima freschezza, buona struttura e lunga persistenza.