Passerina Terre di Chieti I.G.P. Colle Cavalieri - Cantina Tollo

Passerina Terre di Chieti I.G.P. Colle Cavalieri - Cantina Tollo

€6.50 In Sconto

  • Abbinamento cibo consigliato: carpacci, crudo e crostacei, tutti i piatti di pesce, formaggi freschi o a pasta filata.
  • Regione: Abruzzo
  • Comune: Tollo (CH)
  • Varietà: Passerina 100%.
  • Gradazione alcolica: 13°vol.
  • Formato: 75 cl
  • Vinificazione: pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C,
    pressatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto
    limpido. Temperatura della fermentazione: 15/16°C. Fermentazione malolattica non svolta. Affinamento di 4 mesi sui lieviti in vasche di cemento.

  • Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini.

  • Profumo: fruttato con note di pesca, albicocca e pompelmo, i sentori floreali
    ricordano il glicine e il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente
    minerale.

  • Sapore: pieno, di ottima freschezza, buona struttura e lunga persistenza.