Pecorino Terre di Chieti I.G.P. - Cantina Ulisse

Pecorino Terre di Chieti I.G.P. - Cantina Ulisse

Prezzo listino €9.40 In Sconto

  • Regione Abruzzo
  • Comune: Crecchio (CH)
  • Vitigni usati: Pecorino 100%. 
  • Alcool: 13 °
  • Formato: 75 cl
  • Vinificazione: cessione e immissione delle acque nell'esclusivo tunnel di raffreddamento "Ulisse" ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11 ° C in vasche di termoregolato ed inertizzate. Affinamento: in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
  • Colore: giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini. Profumo: molto intenso con le piacevoli note di frutta bianca come la pesca, di agrumi e di frutta esotica. Sapore: buona acidità e mineralità.