Sassella Valtellina Superiore Le Coppelle D.O.C.G. - Caven
Prezzo listino
€17.50
In Sconto
- Abbinamento cibo consigliato: pasta, risotti, carni bianche e rosse, formaggi in genere.
- Regione Lombardia
- Comune: Chiuro (SO)
- Varietà: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
- Gradazione alcolica: 13° vol.
- Formato: 75 cl.
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Vinificazione: avviene rigorosamente con lieviti indigeni e con una fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni a temperatura controllata. Affinamento: in parte in tonneaux di secondo e terzo passaggio, in parte in botte di rovere da 35 hl per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio inox e vasche di calcestruzzo.
- Profumo: intenso con sentore di viola. Sapore armonico, sapido, persistente ed elegante.
- Sapore: da notare la rotondità e la dolcezza dei tannini dovuta in parte all'affinamento in legno, ma soprattutto all'assemblaggio delle due tipologie di uve e quindi di cloni differenti.