Sassella Valtellina Superiore Le Coppelle D.O.C.G. - Caven

Sassella Valtellina Superiore Le Coppelle D.O.C.G. - Caven

Prezzo listino €17.50 In Sconto

  • Abbinamento cibo consigliato: pasta, risotti, carni bianche e rosse, formaggi in genere.
  • Regione Lombardia
  • Comune: Chiuro (SO)
  • Varietà: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
  • Gradazione alcolica: 13° vol.
  • Formato: 75 cl.
  • Vinificazione: avviene rigorosamente con lieviti indigeni e con una fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni a temperatura controllata. Affinamento: in parte in tonneaux di secondo e terzo passaggio, in parte in botte di rovere da 35 hl per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio inox e vasche di calcestruzzo.
  • Profumo: intenso con sentore di viola. Sapore armonico, sapido, persistente ed elegante.
  • Sapore: da notare la rotondità e la dolcezza dei tannini dovuta in parte all'affinamento in legno, ma soprattutto all'assemblaggio delle due tipologie di uve e quindi di cloni differenti.