Scopeto Toscana I.G.T. - Bibi Graetz

Scopeto Toscana I.G.T. - Bibi Graetz

Prezzo listino €14.50 In Sconto

  • Abbinamento cibo consigliato: antipasti caldi di pesce, pasta al pesce in bianco, risotto alle verdure, zuppa di pesce in bianco, pesce e crostacei al vapore.
  • Regione: Toscana
  • Comune: Fiesole (FI)
  • Varietà: Ansonica 70%, Vermentino 30%
  • Gradazione alcolica: 12,5° vol.
  • Formato: 75 cl.
  • Lo “Scopeto” di Bibi Graetz è un vino bianco fruttato e minerale, immediato e piacevole, ottenuto da uve Vermentino e Ansonica coltivate sull’Isola del Giglio. Profuma di diverse varietà di fiori, agrumi e frutta bianca. Il sorso è succoso, fresco e fruttato, contraddistinto da una nota minerale tipica e territoriale. Lo “Scopeto” Bibi Graetz ha origine da un taglio fra due vitigni, Ansonica e Vermentino. Entrambi i vitigni vengono coltivati dalla cantina nei vigneti terrazzati di proprietà situati sull’isola del Giglio, terroir dove soprattutto l’Ansonica si ambienta con grande facilità. I grappoli, immediatamente trasportati nei locali adibiti alla vinificazione dopo la vendemmia manuale, vengono diraspati, e gli acini così selezionati si avviano alla fase di pressa. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio inossidabili spontaneamente, grazie all’utilizzo di lieviti rigorosamente autoctoni. Si procede quindi con l’affinamento, in cui il vino rimane ad affinare per qualche mese in acciaio.
  • Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. 
  • Profumo: fruttato e floreale, di fiori di campo, fiori gialli, agrumi e frutta bianca.
  • Sapore: rinfrescante, succoso, sapido e minerale, a tratti marino, di ottimo equilibrio.